发布时间:2016-11-02来源:www.zzzfw.cn标签: 点击:

苦瓜的采收应考虑到苦瓜的品种特点、生长季节、采后用途、运输时间的长短及运输方式、贮藏时间的长短及贮藏方式、销售时间的长短及销售方式等。采收时主要应注意以下问题:

采前控水
需要长途运输和贮藏的苦瓜,在收获前2-3天停止浇水,可有效增强其耐藏性,减少腐烂,延长苦瓜的采后保鲜期。

安全间隔期
苦瓜生产过程中会使用一些无公害蔬菜允许使用的农药,为了消费安全,只有达到了农药安全间隔期时才可以采收。

适时采收
采收要及时,过早采收产量低,产品达不到标准,而且风味、品质和色泽也不好;过晚采收,不但赘秧,影响产量,而且产品不耐贮藏和运输。一般就地销售的苦瓜,可以适当晚采收;长期贮藏和远距离运输的苦瓜则要适当早采收;冬天收获的苦瓜可适当晚采收,夏天收获的苦瓜要适当早采收;有冷链流通的苦瓜可适当晚采收,常温流通的苦瓜要适当早采收;市场价格较贵的冬、春季,可适当早采收。

防止损伤
苦瓜采收时要轻拿轻放,防止机械损伤,尤其是苦瓜很容易造成机械伤害。机械损伤是采后贮藏、流通保鲜的大敌,机械损伤不仅可引起蔬菜呼吸代谢升高,降低抗性,降低品质,还会引起微生物的侵染,导致腐烂。

避雨、露水 不要在雨后和露水较大时采收,否则苦瓜难保鲜,极易引起腐烂。

低温采收
尽量在一天中温度最低的清晨采收,可减少苦瓜所携带的田间热,降低菜体的呼吸,有利于采后品质的保持。忌在高温、暴晒时采收。

采收方法
一手托住瓜,一手用剪刀将果柄轻轻剪断,果柄留1厘米长左右,并拭去果皮上的污物。

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